鸡蛋的热量并不算太高，每100g鸡蛋热量约为143kcal。一个鸡蛋（约60g左右），可食用部分热量约为74kcal。鸡蛋的热量主要是蛋白质、脂肪，还有少量碳水化合物。
鸡蛋适合几乎所有人群食用，尤其是生长发育期的儿童、青少年，因为鸡蛋富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，对身体发育非常重要。正常情况下，建议一天食用1-2个鸡蛋即可。
鸡蛋的热量水平根据营养学上的定义，食物按照每100g提供的热量在100-200kcal，则属于中热量食物。一个鸡蛋约60g，其中可食用部分约52g，食用后所产生的热量为74kcal，相当于0.4碗米饭的热量。对于需要控制碳水化合物摄入量的人来说，鸡蛋是一个较好的蛋白质来源选择。
鸡蛋的热量来源蛋白质：鸡蛋是高质量蛋白质的极佳来源，含有所有必需氨基酸。蛋白质在体内代谢过程中也会产生一定热量，虽然其主要功能不是供能，但在身体能量不足时可以被分解提供能量，是鸡蛋热量的重要组成部分。
脂肪：鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄中，其中包含一定量的饱和脂肪和单不饱和脂肪，还有少量的多不饱和脂肪。
碳水化合物：鸡蛋中的碳水化合物含量非常低，主要存在于蛋黄中。
影响鸡蛋热量的因素蛋黄与蛋白的比例：全蛋（包括蛋黄和蛋白）的热量高于单独的蛋白。蛋黄中含有较多的脂肪，因此热量较高。
烹饪方法：不同的烹饪方法会影响鸡蛋的热量。例如，煎蛋时使用的油脂会增加额外的热量，而水煮蛋或蒸蛋则热量较低。
添加物：在烹饪过程中加入奶油、奶酪等高热量成分会增加鸡蛋的整体热量。